CJ그룹의 식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이는 지난해 위탁 운영 중인 단체급식사업장의 91.4%와 재계약에 성공했다고 3일 밝혔다. 

CJ프레시웨이는 통상 위탁급식 시장에서 재계약이 1~2년 단위로 진행되는 점을 비춰보면 놀라운 성과라고 설명했다. 이 중 일일 1천식수 이상 대형 점포도 17곳에 달한다. 특히 재계약 점포 평균 계약 년수는 약 7년으로, 대구 지역 한 기업체는 1995년 첫 수주 이후 26년간 계약을 이어오고 있다.

코로나19 영향으로 재택근무가 활성화되면서 단체급식 업체들이 어려움을 겪고 있는 상황에서도 높은 재계약율을 달성할 수 있었던 이유는 경로별 전문성 확보로 차별화된 서비스를 제공했기 때문이다.

우선 1만여개의 자체 레시피로 단체급식장에서도 외식형 메뉴를 제공해 고객의 입맛을 사로잡고 있다. 재택근무자를 대상으로 한 테이크 아웃 편의식 제공 서비스도 호평을 받고 있다. 

특히 병원 경로에서는 저칼로리 저염식, 암환자 식단, 당뇨·고혈압 식단, 외국인 환자 식단 등과 관련한 전문 서적을 발간할 정도로 적극적인 병원 치료식 메뉴 개발이 재계약율을 높이는 데 주효했다.

골프장 식음서비스 부문에서는 PGA, K-LPGA 등 국내·외 굵직한 대회에서 최고 수준의 식음 서비스를 선보였던 경험을 바탕으로 골프장 출신 전문인력을 확보해 각 지역별 산지 제철 메뉴를 제공해 골퍼들의 입맛을 사로잡고 있다.

최근에는 무선인식과 사물인터넷 단말기 기반 시스템을 통한 편리한 무인결제 시스템 구축으로 고객 편의성을 높였으며, 일부 단체급식 사업장에서는 서빙 로봇 운영을 통해 효율성을 극대화했다.

CJ프레시웨이 관계자는 “CJ프레시웨이는 고객사와의 계약관계를 넘어 건강한 식문화를 공감하고 확산시킬 수 있도록 지속적으로 노력해 왔다”면서 “전국에서 확보한 신선한 식자재를 정성껏 제공한 것이 높은 재계약율로 이어질 수 있었다”고 말했다.